第十四届北京国际酒店、餐饮及食品饮料（秋季）博览会

从冬至开始，新年节庆文化氛围变得越来越浓，海底捞成了迎新年的热门行业聚会地点。北京中国青年报社会记者可以了解到，截至12月27日，全国企业海底捞12月31日跨年日的预订桌数已突破10万桌，大约是平日预订量的5倍以上。

上海南京西路海底捞外滩店经理陈先生说: “根据以往的经验，除夕等待期可能会持续到凌晨3、4点.我们将在等候区准备饺子、汤圆和其他小吃，以增加新年的气氛。”

郑州地标二七塔附近的海底捞郑州万象城店店长冷女士说，年夜饭的预订座位上周就订满了。还有一些座位没有开放预订，为了保证直接来店里的顾客也能及时吃到火锅"

一些海底捞店在上海、西安、太原等地的户外空间设置了“星空泡泡屋”。吃火锅欣赏冬日风光的体验给新年晚餐带来了不同的气氛。据北京新闻网记者了解，元旦期间，海底捞上海大汇城店“星空泡泡屋”包房已经被预订出去80% 以上，太原万科城店12月31日的预订已经超过300桌。

据海底捞负责人介绍，平日大部分顾客会直接到店，但元旦期间，很多顾客把重要的新年聚会放在海底捞，往往会提前联系店家预约，沟通需求，希望来一场气氛饱满的火锅聚会。

不仅可以如此，海底捞外送在12月20日-26日的订单量同比上月同期经济增长约40％，适合3-4人家庭小聚的冬日大满足8荤8素套餐和暖冬肉多多进行套餐最受学生欢迎。海底捞社区管理营运能力相关企业负责人为了表示，预计元旦期间外送订单信息还会影响继续发展增长，海底捞欢乐宴也接到了中国许多公司团建团拜、大型家宴订单。

编辑：北京餐饮展