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韩明:全住宿、新餐饮、推动消费扩大和消费升级

放大字体  缩小字体 发布日期:2017-05-06 来源:第一餐讯
在第六届中国饭店文化节开幕式上,韩明会长就新常态下饭店餐饮业供给侧结构性改革大思路发表致辞,表示住宿餐饮行业已经进入全住宿、新餐饮时代,必须在此基础上,促进酒店餐饮产业转型升级。
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以“大住宿、新餐饮、产业链”为主题推动行业转型
 
第六届中国饭店文化节是中国饭店协会和重庆市商委携手,以“大住宿、新餐饮、产业链”为主题,以供给侧结构性改革为主线,开展一系列活动,这些活动全面展示全国饭店餐饮业创新发展的新方向、新动能和新成果,对行业的转型升级起到积极的推动促进作用。 
 
饭店餐饮业是民生产业,2016年全国饭店餐饮业接近4万亿的产业规模,行业呈现稳健增长的态势,其中主题酒店、中档连锁酒店、民宿客栈、租赁式公寓、团餐、快餐、火锅、单品连锁餐饮、甜品咖啡、餐饮实体、外卖餐饮等产业业态发展迅速,智能化、信息化、互联网技术广泛应用。今天的饭店餐饮业已经进入全住宿、新餐饮的时代,是快速推进餐饮行业、住宿行业消费升级的供给侧结构性再造,快速适应中国经济新常态的宏观经济环境,以及大众旅游时代,80后、90后消费主流,未来五年,居民出境旅游将达到7万亿人次的全球化的消费新趋势。
 
多元化饭店建设是全住宿时代的发展方向
 
在全住宿时代,中国饭店协会将积极推动创建绿色饭店,推进绿色饭店营销行动,满足消费者对食品安全、低碳环保、诚信经营的消费需求。并积极发展文化主题饭店,引领饭店业特色化品质化转型,满足消费者对特色、体验、尝新的消费需求。积极推进客栈民宿的规范化发展,满足消费者亲情化、人文化的消费需求。加快营造租赁式公寓的全产业链生态圈,满足8090后大众创业万众创新住宿消费需求。加速推进中国民族品牌的全球化扩张,为中国百姓的出境旅游提供优质服务。
 
新餐饮时代促进多元化的餐饮企业发展
 
在新餐饮时代,中国饭店协会将进一步加快大众化、社区化、便利化的餐饮消费发展,积极推进单品餐饮连锁,早餐、快餐、团餐、特色餐饮、商场餐饮、甜品店、咖啡店等业态发展,满足年轻消费群体、工薪阶层、社区居民等日常餐饮消费。积极推进特色美食小镇、特色美食之乡、特色美食街区、婚庆喜宴、文化餐饮、健康餐饮的快速发展。积极推进智能化、信息化技术的广泛应用和线上线下的融合发展。同时,在发展过程当中还积极推进新业态,包括外卖业的规范发展,推进中餐走出去行动计划,使优秀的中餐企业和中餐文化在“一带一路”建设中发挥重要的积极作用。
 
为了实现这些目标,中饭协将举办全国饭店餐饮业树标杆、扩消费专项行动,积极发挥标杆企业在各业态消费升级当中的样板作用。在供应链打造、品牌孵化、培训教育、新媒体发展、智能化、信息化以及互联网大数据方面的主要作用。
 
同时,中国饭店协会还将在10月份于杭州举行的第53届国际饭店与餐馆协会年会暨一带一路国际饭店业合作峰会,成立一带一路国际饭店业合作推进委员会,引领中国饭店餐饮企业的走出去。

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