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2017年北京市餐饮业收入突破千亿 增速创5年新高

放大字体  缩小字体 发布日期:2018-01-30 来源:市商务委网站
据市统计局统计,2017年全市餐饮收入首次突破千亿大关,实现1028.8亿元,同比增长7.7%,高于全年社会消费品零售额增速2.5个百分点,增速创近五年来新高。
 
市商务委依托行业组织,以便民餐饮为重点,积极推动全市餐饮业规范化、连锁化、便利化、品牌化、特色化发展,更好地满足人民群众对美好生活的需求。
 
一是推动餐饮业服务品质全面提升。举办行业技能大赛,组织260余家品牌连锁餐饮企业近2000名员工参加培训,提升餐饮从业人员烹饪技能和服务水平。建立品牌企业库,首批推荐全聚德、华天等46家品牌餐饮入选,优先支持品牌企业发展。会同相关部门开展无证无照治理、阳光餐饮建设、餐饮油烟治理等工作,提高餐饮业食品安全水平和环保水平。指导协会开展“北京十大餐饮品牌”、“北京餐饮50强”等评选,通过典型示范引领行业品质提升。
 
二是促进餐饮业规范发展。指导协会研究制定《北京市餐饮业经营规范(试行)》,使餐饮企业在开业条件、经营管理、岗位服务等方面有了明确标准或规范,组织大型宣贯活动6场,培训品牌餐饮企业1000余家,强化标准规范引领作用。
 
三是推进餐饮业连锁发展。实施连锁餐饮鼓励政策,支持大众餐饮连锁化、便利化发展,近5年先后支持新建或改造连锁便民餐饮网点(含早餐网点)1200余个,主食加工配送中心(中央厨房)25个,辐射全市近3000个社区、商业区和交通枢纽,为市民提供安全、放心、便利的餐饮服务。2017年全市便民早餐网点连锁化率达到42%,较上年度末提高5个百分点。
 
四是鼓励大众餐饮特色发展,开展各类餐饮促销。优化营商环境,吸引各地风味饮食和各国特色西餐落户京城,丰富首都餐饮特色。启动中华烹饪技艺传承文化工程,拍摄老字号餐饮和烹饪大师专题记录片,出版《薪传--中国烹饪名家》系列丛书,加强老字号特色技艺传承。支持线上线下融合发展,促进网络平台餐饮销售,2017年全市限额以上餐饮网络外卖增长41.5%。主办京菜美食文化节、老字号美食大集、餐饮文化促销季、国际西餐文化节等12场活动,加大促销宣传,吸引数百万消费者参与,全年拉动餐饮消费超过40亿元,进一步活跃餐饮市场。

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